С 2000 г. Лопастейская Л.Г. преподавала и занималась научной работой в Ульяновском государственном техническом университете и с 2002 года заняла должность старшего преподавателя. Закончила аспирантуру и защитила кандидатскую диссертацию по теме «Развитие механизма регулирования фармацевтического рынка в регионе» по специальности 08.00.05 – «Экономика и управление народным хозяйством». Область научных интересов: региональная экономика.
Лопастейская Л.Г. стояла у истоков создания кафедры «Бухгалтерский учет, анализ и аудит», где прошла путь от старшего преподавателя до заместителя заведующего кафедрой.
Под руководством Лопастейской Л.Г. более пятнадцати лет команда студентов УлГТУ занимает лидирующую позицию в Областной студенческой Олимпиаде по бухгалтерскому учету «Кадровый резерв профессиональных бухгалтеров», проводимой Поволжским территориальным институтом профессиональных бухгалтеров и аудиторов, что является большим достижением в деле подготовки молодых специалистов.
Лопастейская Л.Г. является организатором и координатором этапов Всероссийской Олимпиады Главбуха по бухгалтерскому учету и налогообложению.
Является автором более 80 научных трудов, в числе которых 1 монографии, 9 учебных пособий.
В 2005 г. решением Президентского совета Института профессиональных бухгалтеров и аудиторов России протоколом №8 от 24.08.2005 г. Лопастейской Л.Г. присвоена квалификация профессионального бухгалтера, бухгалтера эксперта (консультанта) коммерческой организации.
В 2007 г. решением Президентского совета Института профессиональных бухгалтеров и аудиторов России протоколом №1 от 31.01.2007 г. Лопастейская Л.Г. аттестована в качестве преподавателя по программам подготовки и аттестации профессиональных бухгалтеров в аккредитованных при ИПБ России учебно-методических центрах.
В 2008 г. Лопастейская Л.Г. подтвердила соответствие квалификации «Консультант по налогам и сборам» Палаты налоговых консультантов при Министерстве Финансов России.
Губернатором Ульяновской области С.И. Морозовым в 2007 г. Лопастейская Л.Г. была отмечена почетной грамотой за многолетнюю и плодотворную работу по развитию и совершенствованию учебного процесса, значительный вклад в дело подготовки высококвалифицированных специалистов.
Неоднократно Лопастейской Л.Г. объявлялась благодарность Поволжским территориальным институтом профессиональных бухгалтеров и аудиторов за выдающиеся результаты, достигнутые командой студентов УлГТУ в Областных студенческих Олимпиадах по бухгалтерскому учету «Кадровый резерв профессиональных бухгалтеров».
Объявлена благодарность Медиагруппой Актион-МЦФЭР за разработку инновационной методики обучения с использованием сетевых технологий и БСС «Система Главбух» и сотрудничество в подготовке новой генерации бухгалтеров.
Лопастейская Л.Г. награждена грамотой исполняющего обязанности ректора УлГТУ Пинкова А.П. за организацию и проведение профориентационного мероприятия «День бухгалтера».
В декабре 2015 г. Лопастейская Л.Г. награждена медалью Института профессиональных бухгалтеров и аудиторов России за большой вклад в аттестацию и повышение квалификации профессиональных бухгалтеров, и активное участие в деятельности Ульяновского территориального института профессиональных бухгалтеров.
В 2017 г. Лопастейская Л.Г. отмечена благодарственным письмом Ульяновской Городской Думы за многолетний добросовестный труд в системе образования, значительный вклад в подготовку высококвалифицированных специалистов и в связи с 60-летием со дня основания вуза.
С 2018 г. является ученым секретарем Ученого совета ИЭФ УлГТУ.
Продолжает активную учебную и научную работу.